Circuito X reúne pit-dogs em Goiânia a partir desta quinta-feira (10)

A segunda edição do Circuito X começa nesta quinta-feira (10), em Goiânia, com uma programação dedicada aos pit-dogs, reconhecidos como patrimônio cultural e imaterial da capital. O festival segue até 10 de outubro e será dividido em duas etapas: uma Arena Gastronômica, de quinta-feira (10) a domingo (13), na Praça Cívica, e uma Rota de Pit-dogs, com mais de 30 estabelecimentos participantes em diferentes pontos da cidade.

A Arena Gastronômica terá entrada gratuita e funcionará a partir das 17h. O espaço contará com 20 expositores, que vão apresentar diferentes versões de sanduíches, além de sobremesas e produtos artesanais. A programação inclui aulas-shows, degustações, shows, DJs, batalhas de chapa e atividades para crianças.

As aulas-shows serão realizadas mediante inscrição solidária, com a doação de 1 kg de alimento não perecível. Ao fim das atividades, os participantes terão acesso às degustações.

Entre os profissionais convidados estão os chefs Carlos Bertolazzi, Jymmi Ogro, Marco Livi, Rayssa Lopes e Júnior Marinho. A programação inclui temas como montagem de cardápios, preparação de sanduíches, hambúrguer de linguiça e produção de maioneses.

Na sexta-feira (11), Carlos Bertolazzi apresenta a atividade “Layout de cardápio: o palco do cérebro”. Jymmi Ogro participa no sábado (12), com uma preparação de “katsu sando”, enquanto Marco Livi aborda a história dos 44 anos do Xis da Dona Laura, pit-dog gaúcho. Também participam Rayssa Lopes, com uma oficina de hambúrguer de linguiça com maionese verde e bacon, e Júnior Marinho, com a oficina “Maioneses: a preparação de molhos, os queridinhos dos pit-dogs goianos!”.

Rota de Pit-dogs

Foto: Divulgação

Paralelamente à Arena Gastronômica, a Rota de Pit-dogs será realizada até 10 de outubro. Mais de 30 empreendimentos participam da iniciativa com cardápios criados para o festival.

Entre os estabelecimentos estão Buldogs, Komiketo, Bob Sponja, Bob Sanduicheria, Pit Pitchula, Medmex, JC Sanduicheria, Kid Abelha Sanduicheria, Avalanche Burguer, CleoBurgers, Dandan Burguer, Deu Fome Sanduicheria, Elite Cheese and Burger, Hots Burguer Sanduicheria, Legal Burguer, Pontox, Sandubão Burger, Sanduicheria Katatau, Sunset Sanduicheria, Usina Burguer, Waltinhos Lanches, Bueno Burger, Bonaboca Sanduicheria e Raddar Sanduicheria, entre outros.

Patrimônio cultural

Os pit-dogs fazem parte da identidade gastronômica de Goiânia. Segundo informações divulgadas pelo SindPit-dog, Jacob e Jorge Rassi inauguraram, em 1972, o primeiro estabelecimento do segmento na capital.

Em 2021, os pit-dogs foram reconhecidos como patrimônio cultural e imaterial de Goiânia. Segundo o Sindicato dos Proprietários de Pit-Dogs e Lanches de Goiás (SindPit-dog), existem mais de 1.600 estabelecimentos na capital e cerca de 3 mil em todo o estado.

Para o presidente regional do Sistema Fecomércio Sesc Senac e vice-presidente da CNC, Marcelo Baiocchi Carneiro, o segmento representa uma atividade ligada à cultura e à geração de renda em Goiás.

“O pit-dog é uma das expressões mais genuínas da cultura goiana. Está presente no cotidiano das pessoas, nas ruas e nas memórias de diferentes gerações. Mais do que um sanduíche, ele representa identidade, tradição, empreendedorismo e geração de renda. O Circuito X é uma oportunidade de valorizar esse patrimônio cultural, aproximar o público dos empreendedores e mostrar a força e a criatividade da nossa gastronomia”, afirma.

O diretor do Sesc e Senac Goiás, Leopoldo Veiga Jardim, destaca a relação entre gastronomia, formação profissional e atividade econômica.

“O Circuito X traduz muito do que acreditamos e promovemos por meio do Sesc e do Senac, que é a valorização da cultura, da gastronomia e das pessoas que fazem a economia acontecer. Ao unir tradição, formação profissional e inovação, o evento contribui para fortalecer os pit-dogs e seus empreendedores, além de proporcionar ao público uma experiência que valoriza os sabores e as histórias de Goiás”, disse.

Para o presidente do SindPit-dog, Ademildo Godoy, o festival também busca reconhecer os trabalhadores do setor.

“Convidamos todos os goianos a participar desta segunda edição do Circuito X. O festival será uma verdadeira celebração do nosso pit-dog, esse sanduíche raiz que faz parte da história e da identidade cultural de Goiânia. É também uma forma de reconhecer os trabalhadores e empreendedores que fazem do pit-dog um símbolo de resistência, sabor e tradição”, afirma.

Confira a programação da Arena Gastronômica

Quinta-feira (10)

17h30 – DJ Bruno Caveira
18h – Chefs Fabiano Valadão, Nicole Venturim, Geordana Barros e Cleyce Franco
19h – Chef Rayssa Lopes
21h – Show da Banda Versário

Sexta-feira (11)

17h30 – DJ Bruno Lopes
18h – Chef Senac Kids – Sara Vilela
19h – Chef Clara Gaehwiler
20h – Chef Carlos Bertolazzi
21h – Show da Banda Tripop

Sábado (12)

17h30 – DJ Nalí
18h – Chef Senac Kids – Márcio Zago
19h – Chef Luis Paulo Cortez
20h – Chef Jymmi Ogro
21h – Show de Bello & Mariano, com participação de Kelvin & Yuri

Domingo (13)

17h30 – DJ Thiago Jesus
18h – Chef Senac Kids – Isabela Sol
19h – Chef Júnior Marinho
20h – Chef Marco Livi
21h – Show da Banda Venosa

ANOTA AÍ
2ª edição do Circuito X – Pit-dogs, um patrimônio cultural dos goianos

Arena Gastronômica
Data: 10 a 13 de setembro
Local: Praça Cívica, Goiânia
Horário: a partir das 17h
Entrada: gratuita

Rota de Pit-dogs
Data: 10 de setembro a 10 de outubro
Local: mais de 30 estabelecimentos participantes em Goiânia
Horários: conforme o funcionamento de cada estabelecimento

Fonte Original Mais Goias